鮨月自2014年開業於灣仔月街，憑着高質食材配以精心烹調，於2019年獲選為「亞洲萬里通一最愛香港食府」冠軍餐廳之一。2025年三月，鮨月在銅鑼灣世貿中心旁載譽開設新店。秉承一貫信念，我們堅持使用來自日本每天空運的新鮮食材，結合江戶前壽司傳統手藝，呈現出獨具匠心的日式美饌。每一款壽司的誕生，既包含鮮美的食材、精準的握力、適切的溫度，更展示出師傳的創意和經驗；當中的醋飯採用從日本進口的頂級赤醋，以秘方調配，別樹一格。鮨月，為你啟動極致味蕾之門，展開Omakase匠人盛宴之旅。